COPA AFTER EIGHT

En aquestes dates un batut, un còctel o una beguda freda sempre són benvinguts. Jo sóc clienta i consumidora de productes de La Sirena, perquè, a part de ser una empresa catalana, de Terrassa, crec que disposa de una bona qualitat de productes congelats. Quan m'hi apropo sempre agafo les receptes que posen a disposició de la clientela. Les trobo molt amenes per poder fer-les a casa. I aquesta que publico és una d'elles. Si us agrada el coco i, a més combinat amb xocolata és la vostra recepta!

És una recepta molt senzilla de fer i, que visualment recorda molt a típic cubanito d'orxata.

Ingredients

Per a 4 persones

-Gelat de xocolata.

-200 ml. de llet de coco.

-50 gr. de sucre.

-Fulles de menta(jo 5 grans).

Preparació

-Escalfeu la llet de coco amb el sucre.Quan arrenqui el bull afegiu-hi les fulles de menta. Retireu-ho del foc i deixeu-ho infusionar uns 5'.

-Coleu-lo i deixeu-ho refredar.

-Feu boles de gelat de xocolata; disposeu-les en una copa o got. Aboqueu-hi la llet infusionada per sobre i decoreu-ho amb fulles de menta.

Bon profit!

GOTETS DE MOUSSE DE XOCOLATA BLANCA AMB SALSA DE GERDS

Per Sant Joan és molt tradicional fer el dinar familiar de Festa Major que intento arrodonir amb una de les meves postres. A casa encara mantenim la tradició de celebrar el dia del patró. I, no solament nosaltres, sinó que moltes famílies del poble després d'anar al sant ofici, que no és de la meva devoció i,  a la tradicional ballada de sardanes tothom s'entaula en un dinar digne de Festa Major. A més a casa tenim en Joan, el meu nebot; una excusa més per mantenir aquesta tradició.

  
Ingredients
Per a 6-8 gotets x pers aprox.
-75 gr. de xocolata blanca.
-300 gr. de iogurt grec natural.
-3 clares d'ou.
-3 fulls de gelatina.
-50 gr. de sucre.
-300 gr. de gerds.

Preparació

-Remulleu uns 5' en aigua freda les fulles de gelatina. Trossegeu la xocolata i la foneu al bany Maria. Un cop fosa la retireu del foc i la mescleu amb el iogurt.

-Bateu les clares a punt de neu i, mentre bateu, afegiu-hi el sucre en forma de plugim.

-En un cassó escalfeu, a foc molt lent, tres cullerades de la mescla de iogurt i xocolata i, seguidament dissoleu la gelatina escorreguda. Retireu del foc i afegiu-ho a la resta de la preparació. Mescleu bé i incorporeu-hi les clares a punt de neu amb moviments envolvents.

-Renteu els gerds i tritureu-ne 3/4 parts. Ompliu els gotets amb la mousse i els alterneu amb una capa de salsa de gerds.

-Deixeu quallar a la nevera i, decoreu amb els gerds restants.

 

 Font: Revista " Lecturas"

Bon profit!

PA, VI I SUCRE

Pa remullat amb vi i sucre és una preparació molt antiga que forma part del Corpus del Patrimoni Culinari Català, segons la Wikipèdia. Alguns consideren el pa amb tomàquet el plat insignia però no el més antic ja que el tomàquet va arribar d'Amèrica el 1492. A més a més, el pa amb tomàquet segons la tradició oral fou un invent dels primers immigrants que arribaren a Catalunya a ppis del segle XX, els murcians. Aquests aprofitaren els excedents de tomàquet per remullar el pa.

Avui primer dia de la Festa Major és molt tradicional que un cop acabat el pregó es reparteixi entre tots els assistents el pa amb vi i sucre. És una tradició que la he viscuda des de petita i, mereixia una entrada en el blog. Pa, vi i sucre...tan senzill de fer com bo de menjar!.

Ingredients
-Pa de pagès.
-Vi negre a temperatura ambient.
-Sucre.

Preparació
-Impregneu el pa completament amb el vi a temperatura ambient.
-Afegiu-hi una cap generosa de sucre.
-Espereu uns minuts abans de consumir-lo perquè s'impregnin tots els gustos i, a xalar!

Bon profit, i bona Festa Major!!