Taronja, tarongeta...què bona! Ara és l'època en què aquest cítric es troba en la seva màxima esplendor. Cal aprofitar la gran font de vitamines que aquesta fruita aporta al nostre organisme. La majoria de vegades la prenem com un suc o per acompanyar les amanides. En les postres, també li podem treure molt de partit com en aquest bescuit...melós, melós...amb un gustet i una olor a taronja d´allò més encisadora. Per repetir!
Ingredients
Per un motlle de plum cake.
-3 taronges.
-ratlladura de taronja.
-3 ous.
-300 gr. de sucre.(50 +250)
-70 ml d'oli suau.
-1 sobre de llevat.
-200 gr. de farina.
Preparació
-Agafeu una taronja; talleu per la meitat i, d´una de les meitats, feu-ne els talls de guarnició del bescuit. En un plat aboqueu-hi una mica dels 50 gr. de sucre; poseu-hi els talls de taronja i, a sobre d´aquests el sucre restant.Deixeu-ho reposar mentre prepareu el bescuit.
-De l'altra meitat, feu-en ratlladura.
-Prescalfeu el forn a 180ºC
-En un robot o en un bol, afegiu-hi els ous; els 250 gr. de sucre; el suc de dues taronges i l'oli. Bateu fins a obtenir una crema fina.
-A aquesta crema fina aboqueu-hi la ratlladura de taronja, el llevat i la farina tamissada. Mescleu fins que no quedin grumolls. Us podeu ajudar amb les varilles elèctriques a la velocitat mínima.
-Aboqueu-hi la preparació en el motlle. Enforneu a 180ºC, forn de baix. Feu la prova de l´agulla.
-Un cop retirat del forn i, en calent, guarniu el bescuit amb les taronges ensucrades.
