Us preguntareu com es que em queda turró de xixona a aquestes alçades...Doncs, aquells que saben que m´agraden les postres m´han regalat les barres de turró que tenien voltant per casa. Els hi estic molt agraïda però ara tinc "maldecaps" per veure quina utilitat les hi dono. Em veig al mes de juny fent receptes amb turró de xixona. La primera ha estat aquesta pomes al forn farcides de crema de torró de xixona....La tradicional crema mesclada amb turró de xixona picat...Proveu-les a fer!
Ingredients
Per a 4 persones.
-4 pomes golden o reinetes
-1 taronja.
-20 gr. de sucre.
-250 ml de llet.
-2 rovells d'ou.
-25 gr. de maizena.
-125 gr. de turró de xixona.
-La pell de 1/2 llimona.
-1 branca de canyella.
-sucre morè.
Preparació.
Per a la crema.
-Poseu a bullir 230 ml de llet, juntament, amb la branca de canyella i la pell de llimona.Quan arrenqui el bull, la retireu i la deixeu atemperar.
-Mentrestant, bateu els rovells amb el sucre i diluïu la maizena amb els 20 ml de llet restants.Tritureu el torró de xixona.
-Coleu la llet i torneu-la al foc. Afegiu-hi, els rovells batuts i la maizena diluïda. Remeneu a foc lent fins que s´espesseixi i tingui la consistència d´una crema.
-Deixeu atemperar i afegiu-hi el torró picat.i reserveu-la en la nevera (Jo vaig fer la crema el dia abans).
Preparació pomes.
-Preescalfeu el forn a 180ºC
-Renteu les pomes i buideu-les lleugerament tot retirant el cor de cadascuna d' elles. Talleu-les de la part de dalt i feu-ne un barret o tapa.
-Renteu la taronja i feu-ne 4 rodanxes.
-Prepareu una font per anar al forn i disposeu les pomes sobre les rodanxes de taronja i les coeu en el forn a 180ºC uns 30'.
-Farciu les pomes amb la crema freda.Emposineu-les amb sucre morè i cremeu-les amb la pala de cremar.
Bon profit!
