La meterologia d'aquest cap de setmana convidava a obrir el forn. I ha estat l'excusa perfecta per fer la recepta de la convocatòria del Blog a la Taula del mes de febrer on el blog protagonista era La Cuina de la Isabel. Com no vaig poder fer-la quan tocava, vaig decidir triar-ne una que n'hagués fet la Isabel, gran companya blocaire que vaig conéixer a les classes de Bon preu on hi assistiem una bona colla de blocaires. Com trobo a faltar aquelles classes!.
De la recepta original he respectat els ingredients, però he augmentat la quantitat d'oli de girasol, que li ha donat més humitat a la massa. Quant a preparació he seguit l´enfornat i el mètode d'en Xavier Barriga que és infalible. Aqui teniu la recepta de les magdalenes d'en Xavier Barriga que tinc publicades en el blog.
IngredientsPer a 10 magdalenes aprox.
-3 ous.
-200 gr. de sucre.
-1 iogurt natural.
-105 ml. d'oli de girasol.
-250 gr. de farina.
-10 gr. de llevat.
-ratlladura de pell de llimona.
-1 pessic de sal.
Preparació
-Bateu els ous amb el sucre fins que estiguin cremosos.
-Mescleu el iogurt amb l'oli i, afegiu-lo a la crema d'ous.
-A part mescleu la farina amb el llevat. Tamisseu i afegiu-ho en dues tongades a la crema d'ous.
-Afegiu-hi la ratlladura de llimona i el pessic de sal. Mescleu.
-Bateu dos minuts i, guardeu la crema en la nevera un parell d'hores. Jo la vaig deixar d' un dia per l'altra.
-Abans d'omplir les càpsules preescalfeu el forn a 250ºC i bateu, suament, amb les varilles manuals la crema a fin de trencar la rigidesa de la fredor de la nevera.
-Ompliu les càpsules amb la crema fins a 3/4 de la seva capacitat. Enforneu a 200ºC uns 15' forn de baix i, entre 5 i 10' més amb el forn de dalt.(Aquestes són les temperatures del meu forn)
-Un cop cuites, les traieu de la safata del forn i, les poseu sobre una reixeta. Deixeu refredar.
Bon profit!
