La calor de principis de setembre m'ha animat a elaborar aquestes llimones farcides. Unes postres tan tradicionals que, fins i tot, les podem trobar en la secció de congelats de qualsevol súper. Feia temps que les volia fer i, aquest estiu, en una de les poques vegades que he tafanejat per internet vaig topar amb aquesta recepta publicada pel blog Cuina de la mare.
Són molt fàcils de fer i, com no,molt refrescant per alleugerir un àpat després d'una calor intensa.
Ingredients
-4 llimones grosses + 1 per ratllar.
-200 gr. de nata.
-1 iogurt grec.
-150 gr. de sucre llustre.
Preparació
-Ratlleu la pell de la 5a llimona i, reserveu.
-Talleu les llimones tot fent un tapa a cadascuna d'elles. Expremeu-les, coleu i reserveu el suc.
-Munteu la nata amb 150 gr. de sucre llustre.
-Un cop muntada afegiu-hi la ratlladura de la llimona i el iogurt grec. I bateu, a mínima velocitat, fins que quedi tot integrat.
-A poc a poc, afegiu-hi el suc de llimona, tot remenant amb una espàtula i, amb moviments envolvents.
-Aboqueu-hi la crema en un motlle i, cap al congelador. Al cap de dues hores, bateu el gelat, ompliu les llimones fins al límit de la seva capacitat i les congeleu.
-Torneu a posar el motlle al congelador i, quan arribi l´hora de servir el traieu i amb un estri per fer boles de gelat les acabeu de farcir. Seguidament les coroneu amb la tapa.
(El procés de muntatge és diferent de la recepta original que es fa amb mànega pastissera).
Bon profit!
