L'origen dels Miguelitos de la Roda (Albacete) es remonta a mitjans dels anys 60 del segle XX. Varen ser creats i ideats per Manuel Blanco, que els va bautitzar així en honor a un dels seus millor clients i amic Miguel Ramírez, de sobrenom, Miguelito. Aquest va ser el primer que va tastar i reconèixer la magnificiència de la seva creació d'aquesta llepòlia de pasta fullada farcida amb crema pastissera tot preguntant amb curiositat com l'anomenaria,
Durant els primers anys el Miguelito era la llepòlia que s'oferia als casoris però farcida de merenga. Aquest fet va ser el que els va donar a conéixer.
La recepta i els ingredients la teniu en aquest aquest video de pas a pas de El Forner d' Alella.
El seu creador va morir per un problema cardíac amb tan sols 52 anys sense conèixer ni de bon tros la importància que assoliria el dolç per al seu poble.
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada