Quaresma és sinònim de bunyols en el món de la pastisseria. De receptes de bunyols n'hi ha per donar i vendre. Diria que cada casa té la seva. He volgut provar aquesta recepta que afegeix llevat i aigua a la massa dels bunyols. Tot un espectacle veure com s'inflen i ballen dins la paella i molt bons pel paladar.
Ingredients
Pels bunyols.
-250 ml d'aigua.
-50 gr. de mantega
-1 pessic de sal.
-150 gr. de farina.
-4 ous mitjans.
-10 gr. de llevat químic
-Oli de girasol o d'oliva suau.
Per la crema de xocolata
-200 gr. de xocolata del 70%
-200 ml de nata líquida.
-30 gr. de mantega.
-sucre llustre o en gra.
Preparació
El procediment és el mateix que per el meus bunyols farcits de crema pastissera però adaptant els ingredients Aquí el procés d'elaboració.
Per la crema de xocolata
-Poseu-hi la xocolata trossejada en un bol.
-Escalfeu la nata juntament amb la mantega. Quan arrenqui el bull i s´hagi desfet la mantega afegiu-hi la a la xocolata en dues o tres tongades.
-Remeneu fins a obtenir una crema de xocolata.
-Ompliu una mànega pastissera amb la crema de xocolata. Utilitzeu una boquilla tipus jeringa i farciu els bunyols.
-Empolsineu-los amb sucre i, llestos!
Font: Teresa Rech Durich
Bon profit!
Que buenos que son siempre los buñuelos y desde luego imposible no comerlos.
ResponEliminajo et passo els espaguetis i tu aquests bunyoooolsss!!!! quina pintassaaa
ResponEliminaQuin vici aquests bunyols! He llegit com els prepares i crec que aquest any m'animaré a fer-los a casa. El problema serà decidir de què farcir-los! Una abraçada!
ResponElimina