BESCUIT DE TRES LLETS

8 anys de blog i, amb moltes receptes pendents com aquest bescuit de tres llets. Un bescuit tradicional de Llatinoamèrica- Mèxic, Colòmbia, Equador, Xile- banyat amb una mescla de tres tipus de llet, evaporada, condensada i crema de llet al qual se li afegeix una merenga o nata muntada guarnida amb fruites. El resultat és un bescuit molt sucós que convida a repetir i a menjar-ne a qualsevol hora del dia. 

 

Jo l'he decorat amb una cobertura de xocolata però a mi com més m'agrada és sense cap tipus de tòping. És deliciós!.

Ingredients
Per un motlle de 20-18cm.
-3 ous.
-150 gr. de farina,
-150 gr. de sucre.
-70 ml. de llet.
. 1 culleradeta de llevat (opcional).

Pel farciment de llet.
-200 ml. de llet evaporada
-200 ml de nata líquida.
-200 ml de llet condensada.
-1 culleradeta de vainilla líquida.

Per la cobertura de xocolata
Font: Retalls de Cuina
-200 gr. de xocolata negra de cobertura-
-75 ml. d'aigua.
-25 gr. de sucre.

Preparació

-Separar els rovells de les clares.

-Muntar les clares ab 75 gr. de sucre i reservar.

-Batre els rovells amb 75 gr. de sucre. Afegiu-hi la llet. Integreu-la amb moviments envolvents.

-Afegiu-hi les clares als rovells. Integreu.

-Afegiu-hi la farina tamisada i, el llevat. Integreu.

-Enforneu. Foc prescalfat 180ºC entre 30-45'-Forn de baix.

-Un cop cuit el bescuit deixeu refredar completament en una reixeta

 

-Mentre es refreda, prepareu el farciment de la llet. Mescleu les tres llets i, afegiu-hi una culleradeta de vainilla líquida.

-Filmeu el motlle amb el qual heu cuit el bescuit. I, col·loqueu el bescuit boca baix. És a dir, que la base quedi a la part superior. Feu-ne forats amb una broxeta.

-Amb una gerra aboqueu-hi la preparació de llet. Fins que quedi tota xuclada.

-Guardeu el bescuit a la nevera un mínim de 3 hores. Jo el vaig deixar d'un dia per l'altra.

 

-Un cop passat el temps preceptiu, prepareu la cobertura.

-Bulliu l'aigua amb el sucre. Aboqueu-ho, fora de foc, a la xocolata. Mescleu fins que obtingueu una crema.

-Un cop passat al plat el bescuit, farciu la superficie amb la crema i llestos per tastar.

 

 Bon profit!