FLAM DE TARONJA

Feia temps que no menjava flams i, tenia a pendents aquest recepta, amb el cítric per excel·lència de la temporada, la taronja. És una recepta d´aquestes apta per persones intolerants a la lactosa ja que no porta llet.

Ingredients
Per a 6 pax aprox.
-200 ml de suc de taronja colat.
-50 gr. de sucre*
-4 ous.
Per fer el caramel
-50 gr de sucre.
-1 cullerada d´aigua.

*La quantitat de sucre és a gust del consumidor.

Preparació
-Primer de tot feu el caramel. En una paella aboqueu-hi els dos ingredients i, sense remenar, només de tant en tant sacsejant, feu un caramel fins que estigui daurat. Aboqueu-lo a les flameres.
-Mescleu en un bol el suc de taronja colat, el sucre i els ous.
-Aboqueu la preparació a les flameres que les posareu en una safata per fer bany Maria  plena d´aigua calenta.
-Tapeu les flameres amb paper d´alumini. Enforneu a 180ºC uns 40' aprox. o feu la prova de l´agulla.
-Quan estigui quallat retireu-les del forn i, deixeu reposar una estona a temperatura ambient abans de posar-les a la nevera.

Bon profit!