diumenge, 9 d’octubre del 2011

RESTAURANT FABIÁN MARTÍN; UN DIA PER RECORDAR

Ahir va arribar el dia que tot opositor desitja: celebrar l´oposició guanyada i oblidar els dies grisos de suor i llàgrimes. Nosaltres vàrem pensar en bon restaurant. I així va ser. Vàrem anar al Restaurant d'en Fabián Martín que es troba situat en la Via Laietana, 71 de Barcelona. El tenia apuntat a la llista de pendents des que vaig descobrir les seves maneres a el programa Cuines de TV3.


És un restaurant marca 100% Fabián Martin. La seva decoració és una barreja d' un ring de boxa, antiga professió d' en Fabián, d´un "saloon" de l´oest i a la vegada amb un toc de disseny marca Barcelona, sobretot, pel que fa al mobiliari i decoració de les taules.



MENÚ DE LA CARTA
ENTRANTS

BURRATA ITALIANA 
Amb formatge burrata, portat directament d´Itàlia un cop per setmana i acompanyada amb tomàquets DO San Marzano


TARTAR DE TOMÀQUET CONFITAT
Tomàquet confitat, barreja d´enciams, rúcula, mozzarella búfala i parmesà regia: Considerat perls crítics gastronòmic de "La Vanguardia", "El País" , "El Mundo" i de "El Periódico" com el millor de la carta.

PIZZES
Les pizzes es poden demanar senceres o de mitja ració. Nosaltres aconsellades pel nostre "garçon" les vam demanar de mitja ració ja que així teniem la possibilitat de provar porcions variades.

MI PREFERIDA
Amb salsa de nous i ceba caramel.litzada.



PIZZA DE FOIE
 Amb crema de ceps, foie d´ànec elaborat en el moment i reducció de vinagre de Mòdena.




PIZZA SALSAMAGGIORE
Amb crema ceps, múrgoles en salsa o bolet de temporada.




POSTRES

ELS MEUS SUGUS AMB BASE DE PIZZA I BANYATS AMB XOCOLATA I NATA




TIRAMISÚ AMB MANGO DE LA NURI





SORBET DE LLIMONA 100% NATURAL DE LA CAROLINA
 


TOT REGAT AMB UN VINET RIOJA  I UN CAFETÓ FINAL



I per últim, una foto del grup amb un admirador espontani...

 

Per últim vull donar les gràcies en nom de totes als cambrers assignats a la nostra taula per la seva amabilitat i simpatia i com no  en Fabíán per fer-nos sentir com casa. Un dia per recordar...

19 comentaris:

  1. Caram, enhorabona... ho vau celebrar d'una manera genial! Mons pares hi han anat un parell de cops i sempre n'han sortit encantats, segur que val la pena!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. Moltes felicitats!!! I quina enveja tan gran els plats que vau menjar!!!!! Quina delicia....Mmmmm
    Doncs jo no coneixia aquest cuiner però sembla molt original i creatiu!!
    Petons

    ResponElimina
  3. Felicitats pel dinar tan fantàstic que vàreu gaudir. A mi m'encanta la cuina italiana, no massa les pizzes, tot i que veint-les, es pot dir que son qualsevol plat menys pizzes.
    Una abraçada

    ResponElimina
  4. Ting moltes ganes d'anar-hi ja que, tinc el seu llibre i m'agrada el que fa.
    Enhorabona per las opos.
    Petonets.

    ResponElimina
  5. Carai, doncs m'has donat ganes de provar aquest restaurant! m'ho apunto per la pròxima vegada que baixi a Barcelona :)

    ResponElimina
  6. Enhorabona!!!! Oi tant que s'ha de celebrar això!!! I quina millor manera, un àpat ben deliciós. Ara jo el tinc a pendents...jejeje..
    Una abraçada

    ResponElimina
  7. Enhorabona! Quina millor manera per celebrar-ho que d'aquesta manera? Ja m'imagino que costa triar quin plat escollir, es veu tot molt bo.
    Petons.

    ResponElimina
  8. Moltes felicitats!!! Quina celebració tan fantàstica, jo també hauria disfrutat molt amb aquest dinar!!!

    ResponElimina
  9. OOhhh a mi també m'agradaria molt anar-hi! quina pinta tots els plats...deliciosos!! jo també hagués demanat la mitja ració de pizza, així com més provi millor! jaja petons (espero visitar-ho aviat)

    ResponElimina
  10. Quina delícia tot plegat! primer de tot felicitats per les oposicions! veig que vas celebrar ben celebrat el que et mereixies.
    Jo aquest estiu em vaig deixar caure per Llívia i vaig passar pel davant del seu restaurant, al veure la carta vaig saber que algún dia hauria de provar de fer la seva pizza preferida a casa, quina pinta que té.....
    Petons!

    ResponElimina
  11. Primer de res, moltes felicitats per les oposicions, un dinar fantàstic per una celebració com cal, fan molt de goig tots els plats.
    Petons

    ResponElimina
  12. Cristina! Una sortida fantàstica, ha valgut la pena tant d'esforç.
    Un petó

    ResponElimina
  13. Hola Cristina!! :D

    Fa mil anys que vull anar al restaurant del Fabián, i m'ha anat perfecte que m'orientessis una mica perquè ara ja sé que demanar... quina pinta! jaja

    Felicitats per les oposicions, segur que t'ho mereixies :)

    ResponElimina
  14. Una gran celebració! Clar que sí, la ocasió s'ho mereixia ;)
    Tinc pendent anar al restaurant del Fabian Martin, n'he sentit a parlar molt bé.

    ResponElimina
  15. Gràcies pels vostres comentaris. Us el recomano. Les pizzes passaven xuclant...com a mi m´agraden.De totes prefereixo la salsamaggiore, o sigui la de bolets, serà per què ja tinc ganes de menjar-ne?
    Quant a les postres jo vaig ser la més innovadora. No estava prou segura de demanar-ne els sugus per allò que atipen i que vaaaa!!! amb la xocolata i la nata van passar divinament...La Nuria i la Carolina hi fan ficar cullerada...no es van poder estar de provar-los.

    En Fabián és molt agradable i simpàtic només cal veure la foto...

    ResponElimina
  16. Un dinar fantàstic, per una gran celebració.
    Felicitats per las opos.
    Petons

    ResponElimina
  17. Hola guapa tu

    estic contenta de la vostre felicitat,...son aquells dies que sempre recordarem.....això no te preu...

    mil petonets SUsanna

    ResponElimina
  18. Hola guapa! veus aquest és un lloc que també tinc a pendents, hi havíem anat amb els meus pares quan el restaurant els deia Olimpia o algo així, els ho proposaré perquè realment tots els plats fan molt bona pinta. Ah i sobretot moltes moltes felicitats per les oposicions! :D

    ResponElimina
  19. moltes felicitats Cristina es un menu muy bueno y ademas contar con la presencia de Fabian mas ya me has dado ideas para futuras pizzas
    AHORA SI QUE ENTRA EL COMENTARIO
    bona NIT

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...