dilluns, 25 de juliol de 2016

GOTETS DE PRÉSSECS, IOGURT I AVELLANES

Ahir va ser santa Cristina. I, com cada any no poden faltar a  taula les meves postres...Vaja! que el dia no seria complert sense un bon àpat i unes bones postres. Aquest any he fet una recepta d'aprofitament. Vaig trobar la recepta ideal per donar sortida als melindros, orellanes, avellanes  que voltaven pel rebost des d'aquest hivern a la revista Cocina Mia.



Ingredients
Per a 6 copes aprox.
-12 préssecs frescos.
-4 orellanes.
-60 gr. d'avellanes, si pot ser ja torrades.
-8 melindros.
-70 gr. de sucre.
-150 ml d'aigua.
-2 iogurts.
-1 cullerada de mel.

 

Preparació
-Peleu els préssecs i, sense l´os, talleu-los en dauets regulars petits. En un cassó aboqueu-hi el sucre amb l'aigua i, poseu-los al foc fins que bulli un parell de minuts. Incorporeu-hi els préssecs trossejats i, manteniu  la cocció, a foc suau sense deixar de remenar, 10'. Us quedarà un préssec almivarat molt bo.
-Desfeu els melindros. Mescleu el iogurt amb la mel i, reserveu. Torreu les avellanes, si no les teniu ja torrades i, talleu les orellanes en daus regulars.
-Disposeu els melindros trossejats en el fons de la copa. Ompliu-los amb una capa de iogurt-Jo he fet dues capes alternades amb préssec-i, finalment acabeu amb les avellanes trossejades, les orellanes i daus de préssec.

Bon profit i...


dimecres, 6 de juliol de 2016

COPA AFTER EIGHT

En aquestes dates un batut, un còctel o una beguda freda sempre són benvinguts. Jo sóc clienta i consumidora de productes de La Sirena, perquè, a part de ser una empresa catalana, de Terrassa, crec que disposa de una bona qualitat de productes congelats. Quan m'hi apropo sempre agafo les receptes que posen a disposició de la clientela. Les trobo molt amenes per poder fer-les a casa. I aquesta que publico és una d'elles. Si us agrada el coco i, a més combinat amb xocolata és la vostra recepta!


És una recepta molt senzilla de fer i, que visualment recorda molt a típic cubanito d'orxata.

Ingredients
Per a 4 persones
-Gelat de xocolata.
-200 ml. de llet de coco.
-50 gr. de sucre.
-Fulles de menta(jo 5 grans).
Preparació
-Escalfeu la llet de coco amb el sucre.Quan arrenqui el bull afegiu-hi les fulles de menta. Retireu-ho del foc i deixeu-ho infusionar uns 5'.
-Coleu-lo i deixeu-ho refredar.
-Feu boles de gelat de xocolata; disposeu-les en una copa o got. Aboqueu-hi la llet infusionada per sobre i decoreu-ho amb fulles de menta.

Bon profit!

dilluns, 27 de juny de 2016

GOTETS DE MOUSSE DE XOCOLATA BLANCA AMB SALSA DE GERDS

Per Sant Joan és molt tradicional fer el dinar familiar de Festa Major que intento arrodonir amb una de les meves postres. A casa encara mantenim la tradició de celebrar el dia del patró. I, no solament nosaltres, sinó que moltes famílies del poble després d'anar al sant ofici, que no és de la meva devoció i,  a la tradicional ballada de sardanes tothom s'entaula en un dinar digne de Festa Major. A més a casa tenim en Joan, el meu nebot; una excusa més per mantenir aquesta tradició.

  
Ingredients
Per a 6-8 gotets x pers aprox.
-75 gr. de xocolata blanca.
-300 gr. de iogurt grec natural.
-3 clares d'ou.
-3 fulls de gelatina.
-50 gr. de sucre.
-300 gr. de gerds.

Preparació
-Remulleu uns 5' en aigua freda les fulles de gelatina. Trossegeu la xocolata i la foneu al bany Maria. Un cop fosa la retireu del foc i la mescleu amb el iogurt.
-Bateu les clares a punt de neu i, mentre bateu, afegiu-hi el sucre en forma de plugim.
-En un cassó escalfeu, a foc molt lent, tres cullerades de la mescla de iogurt i xocolata i, seguidament dissoleu la gelatina escorreguda. Retireu del foc i afegiu-ho a la resta de la preparació. Mescleu bé i incorporeu-hi les clares a punt de neu amb moviments envolvents.
-Renteu els gerds i tritureu-ne 3/4 parts. Ompliu els gotets amb la mousse i els alterneu amb una capa de salsa de gerds.
-Deixeu quallar a la nevera i, decoreu amb els gerds restants.


 

 Font: Revista " Lecturas"
Bon profit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...