dilluns, 12 de setembre de 2016

LLIMONES FARCIDES AMB CREMA DE LLIMONA

La calor de principis de setembre m'ha animat a elaborar aquestes llimones farcides. Unes postres tan tradicionals que, fins i tot, les podem trobar en la secció de congelats de qualsevol súper. Feia temps que les volia fer i, aquest estiu, en una de les poques vegades que he tafanejat per internet vaig topar amb aquesta recepta publicada pel blog Cuina de la mare.


Són molt fàcils de fer i, com no,molt refrescant per alleugerir un àpat després d'una calor intensa.

Ingredients
-4 llimones grosses + 1 per ratllar.
-200 gr. de nata.
-1 iogurt grec.
-150 gr. de sucre llustre.
Preparació
-Ratlleu la pell de la 5a llimona i, reserveu.
-Talleu les llimones tot fent un tapa a cadascuna d'elles. Expremeu-les, coleu i reserveu el suc. 
-Munteu la nata amb 150 gr. de sucre llustre.
-Un cop muntada afegiu-hi la ratlladura de la llimona i el iogurt grec.  I bateu, a mínima velocitat, fins que quedi tot integrat.
-A poc a poc, afegiu-hi el suc de llimona, tot remenant amb una espàtula i, amb moviments envolvents.
-Aboqueu-hi la crema en un motlle i, cap al congelador. Al cap de dues hores, bateu el gelat, ompliu les llimones fins al límit de la seva capacitat i les congeleu. 
-Torneu a posar el motlle al congelador i, quan arribi l´hora de servir el traieu i amb un estri per fer boles de gelat les acabeu de farcir. Seguidament les coroneu amb la tapa.
(El procés de muntatge és diferent de la recepta original que es fa amb mànega pastissera).

Bon profit!
 

diumenge, 4 de setembre de 2016

BATUT DE PRÉSSEC I PERA

Setembre! Com passa el temps!!. Després de la pausa de vacances el bufet tornat a obrir amb aquesta recepta estiuenca: Un batut de préssec i pera deliciós i, amb multipropietats per tornar a encarar la ditxosa rutina. Proveu-lo!.



Ingredients
-3 préssecs
-2 peres.
-200 ml de llet evaporada.
-1 llimona.
-2 cullerades de mel.

Preparació
-Peleu i trossegeu els préssecs i les peres. Aboqueu-los al vas de la batedora. Expremeu el suc de la llimona  i l´afegiu per evitar que s'oxidi. Bateu.
-A mig batre afegiu-hi la mel i la llet evaporada. Reserveu en la nevera fins que estigui fresquet per servir.
 

Bon profit!!

dilluns, 25 de juliol de 2016

GOTETS DE PRÉSSECS, IOGURT I AVELLANES

Ahir va ser santa Cristina. I, com cada any no poden faltar a  taula les meves postres...Vaja! que el dia no seria complert sense un bon àpat i unes bones postres. Aquest any he fet una recepta d'aprofitament. Vaig trobar la recepta ideal per donar sortida als melindros, orellanes, avellanes  que voltaven pel rebost des d'aquest hivern a la revista Cocina Mia.



Ingredients
Per a 6 copes aprox.
-12 préssecs frescos.
-4 orellanes.
-60 gr. d'avellanes, si pot ser ja torrades.
-8 melindros.
-70 gr. de sucre.
-150 ml d'aigua.
-2 iogurts.
-1 cullerada de mel.

 

Preparació
-Peleu els préssecs i, sense l´os, talleu-los en dauets regulars petits. En un cassó aboqueu-hi el sucre amb l'aigua i, poseu-los al foc fins que bulli un parell de minuts. Incorporeu-hi els préssecs trossejats i, manteniu  la cocció, a foc suau sense deixar de remenar, 10'. Us quedarà un préssec almivarat molt bo.
-Desfeu els melindros. Mescleu el iogurt amb la mel i, reserveu. Torreu les avellanes, si no les teniu ja torrades i, talleu les orellanes en daus regulars.
-Disposeu els melindros trossejats en el fons de la copa. Ompliu-los amb una capa de iogurt-Jo he fet dues capes alternades amb préssec-i, finalment acabeu amb les avellanes trossejades, les orellanes i daus de préssec.

Bon profit i...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...