dilluns, 19 de juny de 2017

PLUM CAKE DE LLIMONA

Sempre vénen de gust.
 

 
Ingredients
-3 rovells d'ou.
-200 gr. de sucre llustre
-2 llimones.
-75 gr d'oli suau.
-100 ml de llet.
-200 gr. de farina.
-100 gr. de  fècula de patata
-1 sobre de llevat químic.
-sucre llustre per decorar.

Preparació
-Preescalfeu el forn a 175ºC.
-Renteu les llimones i ratlleu la seva pell.
-Treballeu els rovells amb el sucre fins a obtenir una mescala escumosa i blanquinosa. Seguidament, afegiu-hi la ratlladura de la llimona i, l'oli i la llet a poc a poc sense deixar de mesclar.
-Aboqueu-hi la farina, el llevat tamisats i la fècula de patata. Mescleu fins a obtenir una mescla homogènia.
-Aboqueu-hi la preparació al motlle de plum cake. Si és de silicona no cal posar-hi paper sulfuritzat ni mantega.
-Enforneu de 30 a 35' fins que estigui daurat. Feu-ne la prova de l'agulla.
-Un cop estigui fred, serviu-lo amb sucre llustre pel damunt.


Bon profit!



divendres, 9 de juny de 2017

CRUMBLE DE CIRERES

Una recepta d'aprofitament.


Ingredients
Per a dues persones.
-150 gr. de cireres espinyolades.
-45 gr. de farina.
-15 gr. de farina d'ametlla.
-30 gr. de sucre.
-30 gr. de mantega freda.

Preparació
-Renteu les cireres i, espinyoleu-les. Enceneu el forn, de dalt i de baix, a 200ºC.
-Feu el crumble. Esmolleu amb les puntes dels dits, les dues farines, el sucre tot incorporant a trossets la mantega freda fins a obtenir la textura farinosa.
-Repartiu les cireres en motlles aptes per anar al forn i cobriu-les amb crumble.
-Enforneu i quan el crumble estigui daurat, ja ho podeu retirar del forn. També ho podeu coure per separat i fer el muntatge a l' hora de servir.
-Podeu consumir en calent o en fred i acompanyat amb gelat.



Bon profit!



dilluns, 3 d’abril de 2017

PASTÍS DE XOCOLATA AMB PROFITEROLS

Avui hem celebrat l'aniversari de la meva neboda, 12 anys ja! Com passa el temps. Recordo el dia que va néixer que el meu cap a la feina em va dir que no esperés a l'hora de plegar. Estava eufòrica! Ara ja és tota una senyoreta que té molt clar que els seus pastissos d'aniversari han de ser de xocolata. Aviam si algun dia em deixar sorprendre-la amb altres sabors.




Aquest pastís l'he vista en infinites pàgines de cuina i de blogs. És fàcil de fer , molt bo i el que més agrada és la cara de sorpresa que posen els comensals quan descobreixen que dins hi ha profiterols.

Ingredients
Per un motlle de 23 cm.
Per la base
-2 ous
-60 gr. de farina.
-60 gr. de sucre.
Per la mousse
-1 litre de nata per muntar.
-1 sobre de flam de 8 racions.(130gr)
-250 gr de xocolata negra fondant.
-500 gr. de profiterols congelats de nata.

Preparació
-Per fer la base heu de batre els ous amb el sucre fins que dupliquin el volum. Seguidament, afegiu-hi la farina tamisada amb moviments envolvents fins que quedi tot integrat.
-Aboqueu-hi la preparació en el motlle i, enforneu a 180ºc durant 10-15'. Feu-ne la prova de l'agulla.
-Deixeu refredar.
-Per fer el farciment de xocolata mescleu en un cassó la nata, el sobre de flam i la xocolata trossejada. Quan la xocolata estigui fosa aboqueu-hi sobre el pa de pessic, fred, uns 50 ml de la preparació i, col·loqueu-hi  els profiterols en forma de cercle sobre aquesta.
-Deixeu-ho refredar en la nevera uns 3 minuts a fi que s'enganxin els profiterols a la xocolata.
-Passat aquest temps, aboqueu-hi la resta de la preparació sobre els profiterols i, deixeu quallar el pastís en la nevera un mínim de 4 hores.
-Decoreu al gust i, serviu. 
 
 
 
Bon profit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...