dimarts, 22 juliol de 2014

BONES VACANCES!

Bones vacances! Fins al setembre.




i...Bon profit!

dijous, 17 juliol de 2014

CREMA GELADA DE IOGURT AMB TOPPINGS

Sembla que ha arribat l'estiu i, jo, encantada malgrat els "ets i uts" d'alguns. I per celebrar-ho, que millor que  una crema gelada de iougurt amb toppings que s´ha convertit en l'última moda en llèpolies estiuenques. La recepta és la mateixa que la del pastís de crema de iogurt, només que aquesta vegada l´he servida en gotets que la fan més chic.



Ingredients
Per a 4-6 persones
-300gr de iogurt grec sense sucre.
-90 gr. de sucre.
-200 ml de nata.
-1/2 ratlladura de llimona.
-5 fulls de gelatina.
-toppings.

Preparació
-En un bol aboqueu-hi els iogurts juntament amb el sucre i la ratlladura de llimona. Bateu fins que quedi tot integrat.
-Mentrestant, hidrateu els fulls de gelatina amb aigua freda uns 5'.
-Un cop hidratats i ben escorreguts els dissoleu en un got amb dos dits d'aigua calenta i aboqueu la gelatina a la mescla del iogurt.
-Munteu la nata.
-Ho reserveu en la nevera fins que comenci a gelatinar-se i afegiu-hi la nata muntada.
-Ompliu els gots i els deixeu en el congelador de 10 a 15'. Passat aquest temps i, abans de servir, decoreu amb toppings al gust.




Bon profit!

diumenge, 13 juliol de 2014

TRIANGLES DE CABELL D'ÀNGEL

Juntament amb el mocadors de pasta fullada vaig fer uns triangles de cabell d'àngel, una llepòlia  de la pastisseria més tradicional. Aquí teniu la recepta...Són tant i tant bons!.



Ingredients
-150 gr. de cabell d'àngel.
-1 làmina de pasta fullada.
-1 ou
-granet d'ametlla.
-sucre llustre.
Preparació
-Preescalfeu el forn a 180ºC
-Estireu la pasta de full. Escampeu el cabell d'àngel en un costat de la làmina, tot deixant un marge d'un dit per poder segellar amb ou l´altra banda. Pinteu el marge i doblegueu.
-A continuació, feu talls en forma de triangle, petits o grans, com més us convingui. (Triangles com els de la foto amb una làmina surten entre 6-8).
-Pinteu els triangles amb l'ou batut. Afegiu-hi l'ametlla.
-Enforneu a 180ºC; forn de dalt i de baix fins que estiguin daurets al gust.
- Un cop freds i abans de servir, empolsineu amb sucre llustre.

Aquí us mostro un pas a pas dels triangles que va fer en Narcís, el meu mestre, de Taller de Postres en el monogràfic dedicat a la pasta fullada.




Bon profit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...