diumenge, 18 de novembre del 2012

KIWIS FARCITS

Aquestes han estat les postres d'avui diumenge, uns kiwis farcits amb iogurt grec i nous. Unes postres plenes de vitamina C per encarar la setmana.


A més de tenit més vitamina  C que una taronja , el kiwi és ric en luteina, un compost fitoquímic que redueix el risc de càncer, malalties cardiaques, degeneració macular i cataractes. A més és una gran font de fibra.
Ingredients
-Per a 4 persones
-4 kiwis.
-2 iougurts grecs.
-1 taronja.
-20gr de nous pelades i trossejades.
-2 cullerades de melmelada de gerds o fruïts vermells.

 Preparació 
- Peleu els kiwis i talleu-los la part inferior i buideu-los per dins.
-Traieu la pell a la taronja i la talleu en 4 rodanxes.
-Repartiu les nous dins dels kiwis i el poseu sobre les rodanxes de taronja.
-Ompliu els kiwis amb el iogurt i regueu-los amb la melmelada.
-

diumenge, 11 de novembre del 2012

CREMA DE GALETES MARIA

Aquestes han estat les postres d'avui diumente una crema de galetes Maria que recorden molt el sabor del iogurt de galeta.Si sou galeters,com jo, us encantarà. Està de vici!.



Ingredients
-Per a 4 persones
-4 melindros durs o tous.
-1/2 l de llet semidesnatada.
-7 galetes Maria.
-50 gr. de sucre.
-2 culleradetes de caramel líquid.
-1/2 sobre de quallada ( de 5 a 6 gr.)
 Per la salsa:
-40 gr. de xocolata fondant.
-40 ml. de llet.

Preparació
-Tritureu les galetes Maria fins que quedin molt fines(pols). I les reserveu en un bol.
-En un cassó aboqueu-hi la llet, la quallada, el sucre, el caramel i bateu-lo manualment amb les varilles. Quan tot estigui homogeneïtzat ho escalfeu fins que arrenqui el bull.
-Ho retireu del foc i aboqueu-ho sobre les galetes picades. Mescleu bé.
-Repartiu la crema en quatre copes.Deixeu-la refredar en la nevera fins que estigui quallada.
-A l´hora de servir, escalfeu la llet amb la xocolata fins que aquesta quedi integrada.
-Col.loqueu els melindros sobre la crema i decoreu-los amb la salsa de xocolata.

Bon profit!

diumenge, 4 de novembre del 2012

PASTISSETS

Els pastissets són una llèpolia típica de les Terres de l'Ebre, de la zona muntanyenca de Terol i nord del País Valencià. Recordo tornar dels meus viatges per aquelles contrades carregada de capses de pastissets. La Mireia Carbó en una de les últimes classes impartides en el CLUB CAPRABO va elaborar els famosos pastissets. Els companys que van assistir i que van provar els pastissets van quedar encantats, sobretot, en comprovar la seva fàcil elaboració.

 

La meva recepta és d´aquelles que un les troba entre un munt: redactada a mà, mig esgrogueïda i que algú te l'ha passada però ja no saps qui, ni quan ni com... Al veure la recepta de la Mireia Carbó, que una companya em va passar, vaig comprovar que no hi havia cap diferència i vaig tirar pel dret aviam quina sorpresa em donava la recepta mig esgrogueïda....Aquesta ha estat la meva aportació a la Castanyada d'enguany.

Ingredients
Per a 14-16 pastissets
-550 gr. de farina.
-250 ml. d'oli d'oliva verge.
-65 ml. d'anís.
-60 ml. de moscatell.
-ratlladura de llimona.
-400 gr. de cabell d'àngel.
-sucre gra.

Preparació
-Preescalfeu el forn a 200ºC
-En un bol mescleu l´oli juntament amb l´anís,el moscatell i la ratllaudra de llimona. Afegiu-hi de mica en mica la farina.
-Quan estigui tot lligat i quedi una massa homogènia feu boletes amb la massa i les poseu entre dos fulls de paper de forn les pressioneu amb la mà  i. Passeu el corró i feu-ne una rodona de 10 cm i de 3-4 mm amb un talla pastes o un estris que us pugui anar bé.
-Farciu la massa amb cabell d'àngel; doblegueu el pastisset amb l´ajut del paper de forn i el segelleu.
-A mesura que aneu fent els pastissets els col.loqueu en una safata de forn folrada amb paper de forn.
-Els coeu a 180ºC; forn de dalt i de baix fins que estiguin dauradets. Jo he necessitat 30'
-Quan estiguin tebis els arrebosseu amb sucre gra i...llestos.

 

Bon profit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...