dissabte, 15 d’octubre del 2011

FLAM DE MONIATO

Aquesta és la meva aportació al repte quinzenal que ens proposen els companys blocaires de Els Fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta: un flam de moniato. Un flam amb un gust molt fi de moniato i canyella. Deliciós!




Ingredients
Per a 8 flams.
-400 gr de moniato cuit.
-7 ous.
-200 gr. de sucre.
-250 ml de nata líquida.
-una cullerada sopera de canyella.
-100 gr de sucre pel caramel líquid.


 Preparació
-Primer de tot heu de coure els moniatos a 170ºC en el forn amb la pell. Un cop estiguin cuits i freds podeu começar a elaborar la recepta.
-Preescalfeu el forn a 160ºC. Seguidament aboqueu-hi en un bol la resta d´ingredients i  tritureu-lo tot juntament amb el moniato que haureu aixafat prèviament.
-En una paella afegiu-hi 100gr. de sucre i feu-ne un caramel. Vigileu que no es torri. Ha de quedar dauradet.
-En acabat ompliu la base de les flameres amb el caramel i a continuació afegiu-hi la barreja.
-Seguidament, ompliu una safata amb aigua calenta i coeu els flams al bany maria a 160ºC uns 50'.
-Un cop siguin cuits i freds, desemmotlleu-los i serviu-los



Bon profit!
Publicat per a
Etiquetes de comentaris:

30 comentaris:

  1. Anònim15 d’octubre del 2011, a les 9:41

    Buf Cristina, jo l'altre dia parlant dels flams de la iaia i ara em presentes aquesta versió tan deliciosa... em sembla espectacular!! apuntada!
    Moltes gràcies per participar maca!
    PEtonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. Roser15 d’octubre del 2011, a les 10:06

    Quantes receptes diferents que es pot fer amb el moniato!! Aquest flam sembla bonissim!!
    Petons

    ResponElimina
  3. Teresa15 d’octubre del 2011, a les 10:56

    Quina bona pinta!!! i quines bones receptes amb moniato!!! bon cap de setmana

    ResponElimina
  4. Cris Mini Món15 d’octubre del 2011, a les 11:13

    Flam de moniato! La primera vegada que ho sento, molt original! I ha d'estar molt bo.

    ResponElimina
  5. Marina15 d’octubre del 2011, a les 14:00

    Però quina pinta que té aquest flam! Nyaamm! Mai n'he menjat de moniato, però de segur que està de mort amb aquest aspecte.
    Gràcies per participar.
    Un petonàs!

    ResponElimina
  6. Unknown15 d’octubre del 2011, a les 16:37

    No se me hubiera ocurrido hacer un flan de boniato y a ti te ha quedado estupendísimo. Me anoto la receta, a mi hijo mayor le encantan los flanes!

    ResponElimina
  7. Miquel15 d’octubre del 2011, a les 16:53

    tiene que estar muy bueno,fantastica aportacion Cristina
    peto

    ResponElimina
  8. A peu coix. N. Sagués15 d’octubre del 2011, a les 17:00

    Hola Cristina, un "nyam nyam" molt gros al teu flam

    ResponElimina
  9. Josepb.Menja de bacallà.15 d’octubre del 2011, a les 17:01

    Cristina; ... quina passada de flam... i quina passada de bó que tè que ser... i quina passada al paladar sentir aquest gust tant fi i...
    Que vagi de gust Cristina¡¡

    ResponElimina
  10. Judith15 d’octubre del 2011, a les 17:29

    segur que estava boníssim!!!! molt bona idea!!!! el toc de la canyeda m'agrada moltíssim. Petonets

    ResponElimina
  11. bojosperlacuina15 d’octubre del 2011, a les 18:04

    Sembla tan melós! Bona idea!

    ResponElimina
  12. Gemma15 d’octubre del 2011, a les 18:18

    Cristina, ets la REINA dels flams, et queden fantàstics! I el moniato amb la canyella lliguen super bé, han de quedar uns flams deliciosos!

    ResponElimina
  13. QUIMA15 d’octubre del 2011, a les 19:37

    Aquest flan es fantastic ¡¡¡¡¡....mir ano se m'habia acudit fer-ne amb boniato ......avui n'he comprat;però primer en vull fer una coca....si en sobren haurem de probar el flan
    T'ha quedat super bé .

    ResponElimina
  14. GEMMA15 d’octubre del 2011, a les 20:47

    Bomba calórica pero deliciosa,jaja
    Ara que estic veient guanyar al Barça,m'entraría de maravella.
    Petonets.

    ResponElimina
  15. Ana-Experimento en la cocina15 d’octubre del 2011, a les 22:35

    Mira que he visto hoy recetas con boniato pero no había visto todavía ningún flan.
    Te ha quedado genial. Me gusta.
    Besos

    ResponElimina
  16. LA COCINERA DE BETULO15 d’octubre del 2011, a les 23:46

    Té molt bona pinta aquest flam i amb les fruitetes es veu molt ben acompanyat.
    Petons.

    ResponElimina
  17. Margarida15 d’octubre del 2011, a les 23:59

    Realment té una pinta impressionant! No n'he menjat mai, però estic descobrint un munt de receptes boníssimes!
    Petons

    ResponElimina
  18. Neus16 d’octubre del 2011, a les 9:47

    Que original, no puc imaginar-me el sabor pq mai l'he tastat...
    petonets

    ResponElimina
  19. Cristina16 d’octubre del 2011, a les 9:49

    Mai se m'hauria acudit que es pogués fer un flam de moniatos! Té molt bona pinta!!!

    ResponElimina
  20. En Roc a la Cuina16 d’octubre del 2011, a les 10:23

    Hola Cristina, guapa tu

    anoto la teva proposta tant original, igual així a casa en mengen de moniato, no agrada massa

    mil petoensts Susanna

    ResponElimina
  21. trifasic de baileys16 d’octubre del 2011, a les 10:28

    Ha de ser delicios!! quina curiositat que tinc de coneixer el gust!! ho apunto a pendents! petons

    ResponElimina
  22. Mercè16 d’octubre del 2011, a les 10:44

    Cristina, oi que és bo? :) A mi m'encanta!!
    Petons!

    ResponElimina
  23. mercè16 d’octubre del 2011, a les 11:13

    Aquest flam ha d'estar de vici!, segur que comences una cullerada i no pots parar fins deixar el plat ben escurat! Una abraçada!

    ResponElimina
  24. Narcís16 d’octubre del 2011, a les 14:23

    Que bo aquest flam. M'agrada molt la canyella
    Bona cuina

    ResponElimina
  25. ANNAFS16 d’octubre del 2011, a les 19:13

    Doncs has fet una aportació delíciosa, fa una pinta aquest flam, que ja sembla que me'l mengi....

    ResponElimina
  26. ISABEL16 d’octubre del 2011, a les 19:51

    Boníssims!!!!!!
    Aquesta convocatoria,fa fruir quantitat de receptes.
    La imaginació al poder......jajaja.
    Una grand pastissera.
    Petons
    Isabel

    ResponElimina
  27. Bon Tiberi16 d’octubre del 2011, a les 21:26

    Flam de moniato?? Quina idea més original!! M'ho apunto que segur que és boníssim!!
    Petons!

    ResponElimina
  28. el taller de cuina17 d’octubre del 2011, a les 11:02

    Molt original, no se m'hauria acudit mai!

    ResponElimina
  29. Coses de Llàbiro17 d’octubre del 2011, a les 11:17

    M'encanta la de descobriments que estic fent!
    Petons.

    ResponElimina
  30. Tapa't de tapes30 d’octubre del 2012, a les 13:54

    Deliciós, i tant! Aquest el provo segur. Petonets, guapa.

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...