dimecres, 20 d’abril del 2016

TRUITA DE XOCOLATA I PLÀTAN

20 d'abril! i la Gemma del blog Caprofiti, és la protagonista de la convocatoria del Blog al Plat. Sempre et fa il.lusió fer la recepta d´una companya amb la qual has compartit i viscut experiències culinaries. La Gemma n'és una d'elles. I què puc dir d'ella? doncs que és una gran cuinera! i, sobretot, molt participativa en tallers de casals i centres cívics, on s'imparteix la base de tota la cuina.


Jo he triat aquesta truiteta de xocolata i plàtan...deliciosa! Feia dies que no em menjava una llepòlia tan contundent. No va quedar cap engruna! A més aquesta truita de xocolata és molt versàtil. Es pot combinar amb molts ingredients, fins i tots salats.

Ingredients
-2 ous.
-2 cullerades de sucre.
-1 rajolí de llet.
-50 gr. de cacau en pols.
-1 rajolí d'oli,
-2 plàtans.
- mantega.
-sucre per fer caramel.

Preparació
-Bateu els dos ous amb el sucre. Un cop batuts afegiu-hi un rajolí de llet i el cacau en pols. Remeneu molt bé fins que quedi homogèni.
-En una paella antiadherent poseu-hi un rajolí d'oli. Un cop escalfada aboqueu-hi la mescla dels ous. Deixeu quallar, com si fos una crep, sense donar-li la volta. Si us queda de la part de sobre sense quallar del tot, no patiu. Una mica de xocolata desfeta és deliciosa. L' important és que amb la part de sota, la truita es pugui doblegar.
-En una altra cassó, mentre es qualla la truita, poseu-hi el plátan trossejat juntament amb una mica de mantega. Quan estiguin toves i cuites les retireu.
-Farciu la truita amb el plàtan. Al mateix temps que munteu la truita feu un caramel amb el sucre. Un cop fet, aboqueu-lo sobre el plàtan i doblegueu la truita com si fos un llibre.
-Jo he empolsinat la truita amb coco ratllat i una mica de puré de maduixes.


Bon profit!

divendres, 1 d’abril del 2016

MONA DE PASQUA-CREMA DE ROVELL I FRUITA CONFITADA

Aquesta és la segona Mona d´enguany, la tradicional de rovell d'ou i fruita confitada. La clàssica, que no falla mai.


Ingredients
Per un motlle de 20 cm.
Pel pa de pessic.
-4 ous.
-125 gr. de farina.
-125 gr. de sucre.
-1 sobre de llevat químic.
-ratlladura de llimona.
Preparació
Bescuit
-Preescalfeu el forn a 180ºC.
-Separeu els rovells de les clares. Munteu els rovells amb el sucre fins que doblin volum.
-Munteu les clares.
-Tamisseu la farina juntament amb el llevat i la incorporeu a la crema de rovells a, poc a poc, fins que quedi tota mesclada, juntament amb la ratlladura de llimona.
-Afegiu-hi, a tongades i amb moviments envolvents les clares.
-Aboqueu-ho la preparació al motlle i, enforneu, 180ºC , forn de baix uns 35 minuts.
Almívar-recepta i elaboració(aquí).
Trufa-recepta i elaboració (aquí). Talleu el pastís en dues capes i farciu-les de trufa.
Crema de rovell(yema)-recepta i elaboració(aquí).

Decoració
-Granet d'ametlla; fruita confitada, plomes, ous, pollets i, imaginació.


Bon profit!.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...