TEULES

Avui hem celebrat la castanyada "laboral" i, per acompanyar els panallets que ha portat la meva companya, la Rosa, he elaborat aquestes teules que han resultat delicioses a l´hora del cafè amb llet.



Ingredients
-130 gr.de sucre glacé
-70 gr. de mantega
-2 clares i mitja d´ou.
-85 gr. de farina.

Preparació

Escalfeu una mica la mantega i poseu-la en un bol amb el sucre, les clares d´ou i la farina. Treballeu aquesta massa amb una batedora amb barilles fins que adopti una textura fina i homogènia.
Després folreu una plata de forn amb paper i amb l´ajuda d´una cullera estireu la massa a sobre el paper i feu petits discos.
Poseu la plata al forn pre-escalfat a 160º, i deixeu-ho coure uns 10 o 12 minuts.
Retireu del foc quan comencin a daurar-se  les vores de les galetes.
La massa encara estarà tova, s´endurirà amb el fred.
Traieu-les amb compte amb l´ajuda d´una espàtula i doneu-los forma corbada.

Bon Profit!