diumenge, 18 de desembre de 2011

MUFFINS DE XOCOLATA

Avui hem celebrat l´esmorzar pre-nadalenc amb la colla i he portat aquests deliciosos muffins de xocolata que han estat un èxit i que han servit per arrodonir un matí perfecte amb la victòria del Barça...Tenen una textura suau, esponjosa i humida que es desfa a la boca. Proveu-los a fer!

La diferència entre les magdalenes i els muffins rau en què aquelles són d´origen francès (madeleine) i són molt esponjoses, per això s´han de batre molt bé. A més fan la copa que les caracteritza. Mentre que els muffins són d'origen anglosaxó; s´han de batre el menys possible i són xatos: no tenen copa.  A més muffins permeten múltiples combinacions tant dolces com salades.

Ingredients
-50 gr. de maizena.
-3 cullerades de cacau en pols.
-100 gr. de sucre morè.
-225ml d'aigua.
-75 gr. de mantega.
-100 gr. de xocolata al 70%.
-75 gr. d'oli de girasol.
-2 cullerades d´extracte de vainilla.*
-2 ous.
-125 gr. de sucre.
-125 gr. de farina tamissada.
- 1 sobre de llevat Royal.

*Ho he substituït per una cullerada de postres de sucre vainillat.

Preparació
-En un cassó aboqueu-hi  el sucre morè; el cacau en pols; la maizena i l´aigua. Ho porteu a foc i remeneu fins que arrenqui el bull.
-Mentrestant preescalfeu el forn.
-Fora de foc afegiu-hi la mantega i la xocolata fins que es desfacin i quedi una mescla homogènia. Tot seguit hi afegiu la resta d'ingredients: l'oli; la vainilla ensucrada; l' ou i l' altre ou. Remeneu fins que quedi suau.
-Finalment afegiu-hi el llevat i la farina tamissat. Mescleu fins que quedi integrat.
-Ompliu les càpsules, que col.locareu en un motlle per a muffins/magdalenes, i les enforneu a 170º C uns 20'. Els 5' últims amb el forn d´adalt.




Bon profit!


23 comentaris:

  1. M'has aclarit un concepte, creia que era el mateix però amb diferent origen.
    M'agraden molt aquests de xocolata i també pel fet que portin l'extracte de vainilla. hi dóna un puntet especial oi?

    ResponElimina
  2. Hola Cristina

    Que ricos tienen que estar, que bien me venia para el postre.

    Feliz Navidad

    ResponElimina
  3. Res millor que la xocolata per celebrar el Nadal i el triomf del Barça.
    Petons.

    ResponElimina
  4. Jo me n'hauria menjat un ben a gust per celebrar que som els millors del món!! Què bons han de ser!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  5. Visca el Barça i visca les teves magdalenes!

    ResponElimina
  6. Quina millor manera de celebrar la victória del millor equip del món. Visca el Barça i els teu muffins !!!
    Per cert, espero que aquest Pare Noel que es passeja per el teu bloc hem porti moltes cosetes...jaja
    Petonets.

    ResponElimina
  7. visca el barça!!! uns muffins ideals per a xocoadictes!!;) petons

    ResponElimina
  8. Ostres, quina bona pinta... Amb aquests muffins segur que el partit del Barça encara ha sigut molt millor ;)

    ResponElimina
  9. T'han quedat de luxe . Hummmmm xocolate, crec que esl faré per l'esmorzar de Nadal .....
    Petons i BON NADAL

    ResponElimina
  10. A mi m'agraden més les magdalenes que els muffins, però aquests t'han quedat espectaculars! I els papers amb motius nadalencs són ideals!!!

    Petonets!
    Anna

    ResponElimina
  11. Jo també hagues gaudit amb aquest muffins i el Barça!! mira que jo tenia dubtes de la diferència i ara ja ho se. Gràcies! Petonets

    ResponElimina
  12. Uau, sí que semblen esponjoses, sí!! Deu haver estat un matí rodó, entre el partidàs del Barça i aquestes magdalenes mmmmm!! jaja

    Un petonàs Cristina!! :D

    ResponElimina
  13. El Barça i aquest muffins festa total,molt bons

    ResponElimina
  14. que negrets t'han quedat!!! m'encanten els de xocolata!!!!!! molts petonets

    ResponElimina
  15. Segur que vau gaudir molt amb aquests mufins tu i els teus amics!
    Petons

    ResponElimina
  16. Todo lo que lleve chocolate me chifla, y si además gana el Barça... qué más se puede pedir??? ;) Besos.

    ResponElimina
  17. Tinc pensat de fer-ne uns de salat ben aviat, això no vol dir que no m'agradin els de xocolata, eh!
    Petons.

    ResponElimina
  18. A mi també em xifla tot el que porti xocolata!!! t'ahn quedat molt bé!! bones festes ! petons

    ResponElimina
  19. Muffins de xocolata! els meus preferits estan boníssims.
    Una abraçada

    ResponElimina
  20. Quins muffins més bons, Cristina! Per cert, ja he posat en pràctica la teva mouss d'arròs amb llet... boníssima!! La pots veure al meu blog. Només he variat la fruita. Petonets i bones festes!

    ResponElimina
  21. Jo no segueixo el Barça però si que faré aquests extraordinars muffins !! Bones festes!!

    ResponElimina
  22. Que t'haig de dir. Pels xocolaters, fantàstics aquest miffins.
    Bona cuina

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...