GALETES DE GINGEBRE

Les galetes amb gingebre són molt típiques dels països escandinaus. Aquestes galetes les varen adoptar els anglosaxons els quals les hi van donar la forma d´homenet: Gingerbreadmen cookies. Anuncien l´arribada del Nadal i de l´entrada de la nova estació: l´hivern. Són ideals per prendre amb una tassa de xocolata, amb un te o amb un bon cafè amb llet.

Ingredients
Per a 25-30 galetes
-130 gr. de mantega pomada.
-200 gr. de sucre.
-300 gr. de farina.
-1 ou.
-1 culleradeta de postres de llevat.
-1cullerada de mel.
-2 cullerades de gingebre.
-1 culleradeta de postres de canyella (opcional).

Preparació

-En un bol aboqueu-hi  el sucre; la mantega pomada a trossets; l´ou; la farina i el llevat tamissats. Amasseu-ho fins que tots els ingredients quedin amagalmats i es formi una massa homogènia i que no s´enganxi.

-A aquesta massa afegiu-hi  la cullerada de mel, les 2 cullerades de gingebre i la culleradeta de canyella, si en poseu. Amasseu-ho fins que tot quedi amagalmat i homogeni.

-Entre dos llistons de fusta de 3-4mm i, sobre un paper vegetal, aboqueu-hi la massa que l´estirareu amb un corró. Un cop estirada feu-hi les figuretes amb els motlles.

-Si no en teniu llistons de fusta podeu preparar-ne uns amb un parell de llibres amb el llom de la mateixa mida. Els folreu amb paper vegetal i els col.loqueu entre la massa. El corró l´heu de passar sobre els llibres. Aquest mètode és el que he fet servir jo.

-A mida que aneu formant les galetes col.loqueu-les sobre la safata del forn folrada amb paper vegetal. El forn l´heu de preescalfar a 180ºC.  Les galetes han de coure a 180ºC uns 15' aprox. amb el forn de dalt i d'abaix. Han de quedar dauradetes, no torrades.

-Un cop cuites; les retireu amb una espàtula i les col.loqueu sobre una reixeta. Quan hi siguin dures ja les podeu decorar si ho desitgeu.

-I a menjar!.

Bon profit!