Ahir vàrem tenir una trobada familiar. El meu cosí en Sergi i la seva parella la Carole, després d'uns quants anys de lloguer, han estrenat pis. La trobada va consistir en un berenar on tothom es posa al dia dels esdeveniments familiars; oi que això és típic i passa sempre?. Èrem força colla però jo vaig posar el meu granet per les postres i vaig portar-hi dues bavareses. Aquesta bavaresa de vainilla l´he extreta del bloc del mestre Miquel, Les receptes d´en Miquel.
Ingredients
-685 ml de llet sencera.
-1/4 de branca de canyella.
-1 beina de vainilla.
-6 rovells d´ou.
-160 gr. de sucre.
-7 fulls de gelatina.
Preparació
-En un cassó hi aboqueu la llet, la beina de vainilla i el 1/4 de branca de canyella i ho retireu quan arrenqui el bull. Tapeu el cassó i ho reserveu uns 10 minuts a fi que infusioni.
-Mentrestant, bateu els rovells amb el sucre fins que la barreja es torni molsosa.
-Traieu la beina de vainilla i la branca de canyella del cassó i aboqueu la llet a la barreja dels rovells gradualment sense deixar de batre.
-Aboqueu aquesta crema en un cassó net i remeneu fins que la crema s´espesseixi. La crema estarà llesta quan faci els primers espetecs o butllofes. La retireu immediatament perquè se us tallaria. Un cop feta l´aboqueu en un bol i la tapeu amb un paper film a fi que no se us faci una crostra.
-Seguidament hidrateu la gelatina en aigua freda durant 5 minuts. Transcorregut aquest temps la dissoldreu amb dues cullerades de nata líquida calenta i l´aboqueu a la crema. Remeneu i tapeu.
-Quan la crema estigui freda, munteu la nata restant l´afegiu a la crema; remeneu i l´aboqueu en el motlle que hàgiu triat.
-Ha de quallar 8 hores mínim a la nevera.
-En el moment de servir, decoreu al gust.
Bon profit!
La Carole és il.lustradora de llibres infantils. Durant la trobada d´ahir em va posar al dia dels seus últims treballs Els seus dibuixos són fantàstics...entreu, entreu a Carole Edet illustration.
Les reunions familiars són l'excusa perfecte per assaborir uns bons dolços. Aquesta bavaresa de vainilla és veu deliciosa i sembla fàcil de fer. Me l'apunto! ;-)
ResponEliminaPetons.
Belén.
Quina bona pina, de vainilla ha de quedar molt bona! Vaig a mirar la web, m'encanten les il·lustracions infantils!
ResponEliminaPetonets
Sandra
Cristina te ha quedado mejor que la mia y este este molde cuadrado esta muy bien y original.ves como lo dominas todo lo que haces lanzate a la piscina en lo que quieras hacer lo dominas todo ya.
ResponEliminabona setmana i sort en el trevall
peto
miquel
Aquestes trobades familiars són fantàstiques, serveixen per posar-se al dia de les novetats i sempre hi ha molt bon ambient.
ResponEliminaSegur que la bavaresa va triomfar!
Té una pinta deliciosa!!!
ResponEliminaOstres Cristina, no sóc massa aficionada a les postres "super" làcteas, però la veritat és que té una pinta genial, i com que la vainilla m'encanta, segur que un trosset hagués caigut. Petons i gràcies pels comentaris tan carinyossos que em deixes :)
ResponEliminaHOLA CRISTINA ..lo que me estaba perdiendo menudo postre tan estupendo ...que pinta ..te sigo y te invito a compartir mis recetas y blog ..bsss desde VIGO MARIMI
ResponElimina