GALETES BLANC I NEGRE

En l´anterior entrada vaig comentar que la setmana passada la meva vida havia fet un gir de 180º i aquest ha estat el gir: He guanyat les oposicions.
Després de 3 intents, la sort m´ha acompanyat. En el propers dies notareu que el Bufet s´engalana o potser es desboca, però, se sent tant feliç que la millor manera de compartir aquesta felicitat és omplint-lo de dolços i llepòlies.
La recepta que avui publico és molt especial. Es tracta d´aquestes galetes blanc i negre que havia fet en dues ocasions anteriors, abans de tenir el blog.
I que té d´especial, a part de tenir un sabor exquisit a xocolata i sucre? doncs, que les he fetes per aquells que em van facilitar la vida quotidiana mentre passava el calvari de l´estudi i de la feina:  pel fruiter, que em portava la comanda a casa sense cobrar-me el seu desplaçament; per la fornera, que quan sortia a les vuit de la nit a escampar la boira, ja em tenia preparades les barres de pa calentones; pel pastisser, que em cridava i em donava un croissanet  acabat de sortir del forn; pel quiosquer que em guardava el diari si veia que a primera hora no passava a recollir-lo, per...

Ingredients
-250 gr. de xocolata Nestlé Postres.
-55 gr. de mantega.
-2 ous.
-210 gr. de farina.
-1 culleradeta de llevat Royal.
-1 pessic de sal
-1 culleradeta de vainilla en pols.
-sucre en pols.

Preparació
-Foneu la mantega i la xocolata en el microones o al bany maria.
-Blaquegeu el sucre i els ous fins que doblin el volum. Mescleu aquests amb la xocolata i mantega fosa.
-Afegiu-hi la vanilla, el pessic de sal, el llevat i la farina tamisada.
-Deixeu aquesta preparació una hora en la nevera.
-Un cop passada aquesta hora, feu unes boles, les col.loqueu en la safata de forn, prèviament preescalfat, les emposilneu de sucre llustre i les coueu 10 minuts a 180º fins que veieu que s´esquerden.

Bon profit!

Als amics blocaires
El divendres, dia previ a l'examen, dia 25 de febrer, vaig assistir al monogràfic mensual d´en David Lienas que tractava de cuina japonesa, concretament del Mochi i dels picants mexicans.
Elena i en Miquel...ho recordeu? En aquella classe, Glòria(Cafè de Nit) i Elena (La Cuina de L´Eri) us vaig conèixer... També hi eres tu, Isabel (La cuina de la Isabel) i com no, tu , Gemma(La cuina de casa).
Recordo que vaig arribar molt nerviosa, ja que l´endemà m´examinava...no us vaig dir res perquè volia que aquell moment fos un bàlsam. M´ho vaig passar tan bé que en cap moment vaig recordar que a l´endemà a les 9 del matí, estaria asseguda en una taula jugant-me el meu futur.
A la sortida Miquel (Les receptes d´en Miquel) em vas desitjar bon cap de setmana i, el meu interior, et va respondre tant de bo sigui aquest, i els que han de venir.
No em vull oblidar d´en Narcís (La lionesa) , ni la de Núria( A peu coix); el cap de setmana següent a l´examen ens vàrem trobar en la pastisseria Mauri de Barcelona... un bon esmorzar aquell, eh? La setmana anterior va ser horrorosa; post-examen, diguem-ne...dubtant: l´hauré cagat? no, no, ho he fet bé...segur que he fotut la pota; no, no em sembla que ho vaig encertar...Quedar amb vosaltres va ser fantàstic pel meu estat d'ànim.
Gemma, aquest divendres no podré venir a la classe d´en David...no saps com m´agradaria, però marxo de viatge. Crec que me´l mereixo. Ens retrobem a les classes del mes d´abril. Apunta-m´hi!

Brindem plegats? som-hi! salut!!!