Aquest any no he tingut temps per preparar la castanyada com cal i, per no quedar-me sommiant amb els panellets he fet aquesta deliciosa mousse de castanyes i xocolata per coronar el dia de Tots Sants.
Ingredients
Per a 4 persones.
-300 gr. de castanyes.
-150 gr de xocolata negra.
-100 ml. de llet.
-75 gr. de sucre.
-2 cullerades d´aigua.
-1 cullerada de brandy (opcional). Si no es posa, afegir una cullerada més d'aigua a la xoco.*
-4 clares d´ou.
Preparació
-Feu un tall a les castanyes i bulliu-les uns 20'. Retireu-les la pell.
-En un cassó amb el sucre i la llet, les deixeu coure uns 5'. Tritureu-les en la batedora elèctrica.
-Foneu la xocolata al bany maria amb dues cullerades d' aigua i una de brandy*.
-Mescleu la xocolata amb la crema de castanyes.
-Bateu les clares a punt de neu i, un cop la crema de xocolata i castanyes estigui freda, incorporeu-hi les clares amb moviments envolvents perquè no s´abaixi i adquireixi la textura de mousse..
-Reserveu en el frigorífic un mínim de dues hores.
-En un cassó amb el sucre i la llet, les deixeu coure uns 5'. Tritureu-les en la batedora elèctrica.
-Foneu la xocolata al bany maria amb dues cullerades d' aigua i una de brandy*.
-Mescleu la xocolata amb la crema de castanyes.
-Bateu les clares a punt de neu i, un cop la crema de xocolata i castanyes estigui freda, incorporeu-hi les clares amb moviments envolvents perquè no s´abaixi i adquireixi la textura de mousse..
-Reserveu en el frigorífic un mínim de dues hores.
Bon profit!
Segur que ben fresqueta queda molt bona, es una bona forma de menjar castanyes.
ResponEliminaTé una bona textura.
Petons,
Quina bona pinta que té aquesta mouse. Segur que ja t'han tret el cuc del les castanyes i amés de forma bonissima.
ResponEliminapetons
Nena, quina bona pinta!!!!!!!!!.
ResponEliminaNo més veien la foto, esta dien menjam, menjam.......
Guardam una copeta.
Petonets i bon cap de......
Un postre de luxe!
ResponEliminaOsti nena, et canvio una safateta dels nostres panellets per una copa de les teves! Quina pinta!
ResponEliminaPetons
Sandra
Fet! Que tinc mono de panellets....
EliminaQue original! M'ha encantat! petons
ResponEliminaOriginal i bona combinació, jo amb brandy ;)
ResponEliminaUna abraçada
esta claro que esta divino,es una combinacion bien buena y atractiva asi en copa
ResponEliminaBona setmana
Les castanyes i la xocolata combinen super bé!
ResponEliminaAquest any jo tampoc he menjat castanyes ni moniatos... :(
Segur que és bona, bona, Cris! Castanyes i moniatos sempre m'han semblat bon matrimoni. Petonets!
ResponEliminaApa quina pinta la mousse...
ResponEliminaJo, com la Sandra, te la canvio per una safata de panellets!!!
Petonets.
mmm quina pinta que té aquesta mousse!! Encara que no hi hagi panellets aquest postre és boníssim i la combinació de castanyes i xocolata ja fa tardor. Espero que passessis una bona castanyada! Petons
ResponEliminaDius que no has tingut temps de preparar una castanyada com cal??? Amb aquestes postres...no ho pots dir!!!!
ResponEliminaSalut i petons,
Olga
Molt bona, la combinació de les castanyes amb la xocolata em fa venir aigua a la boca
ResponElimina