ROSES DEL DESERT I FLORS DE XOCOLATA BLANCA

Aquestes són les llepòlies que he regalat amb motiu de les festes de Nadal als meus amics, companys de feina i botiguers del meu poble.

Ingredients
Per a 4-6 persones
-60 gr. d´ametlles.
-60 gr. de pistatxos pelats.
-50 gr. de panses.
-180 gr, de xocolata negra.

Preparació
Trenqueu les ametlles i els festucs amb forma regular i procureu que no quedin massa petits. Torreu-los en una paella antiadherent i sense oli.
Un cop torrats, barregeu-los amb les panses. Foneu la xocolata negra en el microones o al bany maria, jo ho fet així, ja que m´agrada més i controlo més la xocolata.
Un cop fosa, barregeu la xocolata amb la barrega d´ametlles, festucs i panses.
Feu petits bocins i els coloqueu sobre un paper de forn i ho poseu al congelador. Jo com els he fet amb temps ho he posat a la nevera i ha quallat perfectament.

Flors de xocolata Blanca

Ingredients
200 gr. de xocolata  blanca.

Preparació
Per preparar aquest bombons he fet servir un motlle de silicona amb motius florals.
Foneu un 70% de la la xocolata blanca en el microones o al bany maria, tot vigilant que no es cremi. Un cop estigui fosa, afegiu-hi el  30% restant en trossets fins que la barrega sigui homogènia.
Amb l´ajuda d´una cullera ompliu els motlles. Doneu-ne cops sobre la taula per eliminar les possibles bombolles d´aire que hi pugui tenir la xocolata.
Col.loqueu el motlle dins la nevera uns 20 minuts fins que soldifiqui.

I aquest és el resultat de tot plegat...

Sabieu que...
Els torrons són originaris de l´antiga Corona d´Aragó, documentats, des d´inicis del segle XV. De neules, un full prim i dolç de farina sense llevat "nebula" -boira- ja se´n parla al segle XI

Bon Profit!