TIRAMISÚ GELAT

Aquí teniu una versió estiuenca del tiramisú. Un gelat deliciós que substitueix el mascarpone pel gelat de vainilla amb el toc d'amaretto que el caracteritza. Deliciós per acabar un àpat de vacances.

Ingredients
-1 motlle tipus plum cake
-1000 ml de gelat de vainilla (500 mg)
-2 cullerades de cafè soluble
-16 melindros durs
-100 ml de cafè suau (jo he posat mescla).
- 2 cullerades de licor Amaretto.
-cacau pur en pols.

Preparació.

-Folreu el motlle amb paper film tot deixant que sobresurti per fora per poder desemmotllar el gelat amb facilitat.

-Prepareu el gelat de café. Mescleu amb les varilles, 250 gr.de gelat de vainilla, en punt cremós, amb el cafè soluble i el torneu al congelador.

-Prepareu el cafè i un cop estigui fred mescleu les dues cullerades de licor d'amaretto.

-Traieu el gelat de vainilla del congelador (250 gr.). Deixeu que agafi textura cremosa. Esteneu amb una llengua de silicona o semblant, la base  fins que quedi una capa uniforme.

-Remulleu la base dels melindros amb el cafè i els col·loqueu sobre el gelat de vainilla, un al costat de l'altra. Reserveu-lo en el congelador uns 20 minuts fins que s'endureixi.

-Traieu el gelat de cafè del congelador a temperatura ambient. Quan sigui cremós, esteneu-lo sobre la capa de melindros amb una llengua o espàtula.

-Remulleu en el cafè els melindros restants i els col·loqueu sobre el gelat de cafè. Congeleu fins l'hora de servir-mínim 3 hores.

-Desemmotlleu sobre una font de servir i empolsineu la superficie melindrosa amb cacau pur en pols.

 

Bon profit!