A part de la lluminositat i l´escalfor, l'estiu ens aporta unes de les fruites més preuades: el préssec. Hi ha una quantitat tan extensa de receptes per fer amb aquesta fruita que necessitariem els 365 dies de l'any per elaborar-les. El dia 24 de juliol és Santa Cristina i, aquest any per postres vaig triar aquesta recepta amb préssec, acompanyada de gerds i gelat de vainilla...Més estiuenca impossible.
Ingredients
Per a 4 persones.
-250 gr.d'aigua.
-250 gr. de sucre.
-1 beina de vainilla.
-4 préssecs.
-400 gr. de gerds.
-150 gr. de gelat de vainilla.
Preparació
-Feu un xarop amb l'aigua, el sucre i la vainilla.
-Peleu els préssecs i espinyoleu-los.
-Escaldeu-los en el xarop.Deixeu-los refredar.Talleu-los a grills.
-En el mateix xarop, escaldeu-hi uns segons els gerds i reserveu-ne uns quants per al muntatge.
-Passeu-los pel passapuré per treure'ns les llavors i feu-ne un puré.
Muntatge
-Sobre un llit de gelat de vainilla, disposeu-hi en timbal els grills de préssec.
-Napeu-ho amb el puré de gerds i acabeu-ho amb alguns gerds sencers.
Font: Revista Cuina núm 124.
Bon profit!
Bon profit!
Els préssecs estàn bons de qualsevol manera, encara que sigui sense rés, però aquestes son unes postres de celebració, m'agraden els seus sabors per separat i amb conjunt.
ResponEliminaPetons.
Un postre perfecto fruta con color y helado,facil y sabroso en cualquier momento.
ResponEliminaBona setmana
Ooohh!! quines postres més bones. Es veritat que el pressec es un comodí a la cuina.. i sobre el gelat una delicia. Petons,
ResponEliminaMés estiuenques i refrescants no podien ser aquestes postres i amb aquesta combinació de colors una delicia:
ResponEliminaPetons
Estiuenca i deliciosa, m'encanta! Un petó maca
ResponEliminaLes receptes que m'agraden
Una gran recepta, un clàssic sensacional! La combinació m'encanta, i la presentació, té un contrast de colors super vistós, i queda molt elegant.
ResponEliminaUn gran clàssic, felicitats per la presentació.
ResponEliminaTemps de préssecs:))