MOUSSE DE LLIMONA

Ja estem al mes de gener; el mes de l'aprofitament i de la dieta post-nadalenca. Falta poc per la propera convocatoria del Blog a la taula en què aquest mes el blog protagonista és Les receptes de St.Hilari. Un blog ple de gotets...La recepta del dia 20 ja la tinc triada però hi van caure més. Com que tenia tots els ingredients per fer aquest mousse de llimona que ens proposa l'Alfons, sobretot clares, els he aprofitat, de la millor manera per arrodonir un àpat amb unes postres lleugeres.

He introduït algunes variacions en la recepta original que la trobareu aquí

Ingredients
-2 llimones.
-3 clares d'ou.
-60 gr. de sucre.
-1 cullerada de sucre llustre.
-40 gr. de Maizena.
-2 gots de llet.
-cacau en pols.

Preparació

-Munteu les clares a punt de neu i mentre les munteu afegiu-hi el sucre llustre en forma de plugim. Reserveu-les en la nevera.

-En un cassó aboqueu-hi la maizena, el sucre i la llet. Ho bateu en el foc durants uns minuts fins que s'espesseixi. Ho retireu del foc i passats uns d'2 o 3' afegiu-hi el suc de llimona espremut i colat prèviament.

-Finalment afegiu-hi les clares a punt de neu, tot remenant de forma envolvent i suau.

-Aboqueu-hi la preparació en els gots i guardeu-los en fred. Abans de servir empolsineu la mousse amb el cacau en pols.

 Bon profit!