L'altra dia a classe a part de fer panellets vàrem tenir temps per aquestes roques de coco que abans d'enfornar-les s'han de coure al foc. Per a mi, va ser tota una novetat ja que sempre les he elaborat en cru, com els panellet de coco i, després les he enfornat. Aquesta novetat la comparteixo amb vosaltres...a la millor ja sou uns experts en aquesta manera d'elaborar-les però m'ha semblat una recepta curiosa per penjar-la al blog. Ah! a casa no han quedat ni les engrunes de coco jejejeje....
Si us n´ha quedat de coco dels panellets ja teniu aqui una recepta d´aprofitament ben bona.
Ingredients
-100 gr. de coco ratllat.
-100 gr. de sucre.
-40 gr. de clara d'ou.
-xocolata negra per la cobertura.
La diferència entre xocolata i xocolata de cobertura rau en què aquesta última ha de contenir un 31% mínim de mantega de cacau.
Preparació.
-Mescleu tots els ingredients en un cassó. Escalfeu-los al bany Maria, a foc molt suau, fins a conseguir una consistència pastosa. Si feu servir termòmetre quan aquest arribi als 45ºC ja es considerarà llesta la pasta.
-Doneu-los forma de roca i coeu-les en el forn a 250ºC-dalt i baix- uns 2-3'.
-Foneu al bany Maria la xocolata negra i quan les roques estiguin fredes les banyeu en ella. Deixeu refredar i ja estaran llestes per consumir.
Bon profit!
Que ricas estas rocas, no le falta de nada de nada huuuuu...Bs
ResponEliminaUnas rocas deliciosas! La próxima vez las haré así, un beso grande
ResponEliminaLes receptes que m'agraden
el tema de les cobertures és difícil de comprovar amb les xocolates dels súpers, ja que normalment no especifiquen quin percentatge del cacau que porten correspon a la mantega de cacau...
ResponEliminaJo el què faig és tenir sempre a casa mantega de cacau, i si vull banyar alguna cosa com aquestes roques de coco, n'afageixo un 10% a la xocolata del súper.
La meva cunayda és fan del coco, aquests roques serien la seva delícia!
Una combinación que gusta mucho y yo como la Gemma tambien tengo manteca de cacao en casa para alguna ocasión que la necesite.
ResponEliminaBona setmana
Jo tampoc les he fet mai d'aquesta manera, però veien el resultat tant bo s'ha de tastar.
ResponEliminaAmb tú estem aprenent coses noves.
Petons maca!!
Tot i que fan molt bona pinta, no ens barellariem per una roca d'aquestes...no puc amb el coco...jeje
ResponEliminaPetons
T'han quedat molt macàs, han de ser boníssimes!!!
ResponEliminaPrenc nota!!! Al meu sogre li encanta el coco.......
ResponEliminaSalut i petons!
Olga
Sí que són bones aquestes, sí!! Aquest any n'he tornat a fer i és que queden delicioses!! :P
ResponEliminaUn petonet guapa!!
Amb aquestes roques, et podràs fer una caseta de dulce!!!!!!
ResponEliminaUns bons funaments jejejeje.
Petons guapíssima
Ja els faré tinc una fan del coco, i com jo sóc de xoco... ideal i bons!! petonets!
ResponElimina