diumenge, 14 d’octubre de 2018

BESCUIT DE TRES LLETS

8 anys de blog i, amb moltes receptes pendents com aquest bescuit de tres llets. Un bescuit tradicional de Llatinoamèrica- Mèxic, Colòmbia, Equador, Xile- banyat amb una mescla de tres tipus de llet, evaporada, condensada i crema de llet al qual se li afegeix una merenga o nata muntada guarnida amb fruites. El resultat és un bescuit molt sucós que convida a repetir i a menjar-ne a qualsevol hora del dia. 

 
Jo l'he decorat amb una cobertura de xocolata però a mi com més m'agrada és sense cap tipus de tòping. És deliciós!.

Ingredients
Per un motlle de 20-18cm.
-3 ous.
-150 gr. de farina,
-150 gr. de sucre.
-70 ml. de llet.
. 1 culleradeta de llevat (opcional).

Pel farciment de llet.
-200 ml. de llet evaporada
-200 ml de nata líquida.
-200 ml de llet condensada.
-1 culleradeta de vainilla líquida.

Per la cobertura de xocolata
Font: Retalls de Cuina
-200 gr. de xocolata negra de cobertura-
-75 ml. d'aigua.
-25 gr. de sucre.

Preparació
-Separar els rovells de les clares.
-Muntar les clares ab 75 gr. de sucre i reservar.
-Batre els rovells amb 75 gr. de sucre. Afegiu-hi la llet. Integreu-la amb moviments envolvents.
-Afegiu-hi les clares als rovells. Integreu.
-Afegiu-hi la farina tamisada i, el llevat. Integreu.
-Enforneu. Foc prescalfat 180ºC entre 30-45'-Forn de baix.
-Un cop cuit el bescuit deixeu refredar completament en una reixeta
 
-Mentre es refreda, prepareu el farciment de la llet. Mescleu les tres llets i, afegiu-hi una culleradeta de vainilla líquida.
-Filmeu el motlle amb el qual heu cuit el bescuit. I, col·loqueu el bescuit boca baix. És a dir, que la base quedi a la part superior. Feu-ne forats amb una broxeta.
-Amb una gerra aboqueu-hi la preparació de llet. Fins que quedi tota xuclada.
-Guardeu el bescuit a la nevera un mínim de 3 hores. Jo el vaig deixar d'un dia per l'altra.
 
-Un cop passat el temps preceptiu, prepareu la cobertura.
-Bulliu l'aigua amb el sucre. Aboqueu-ho, fora de foc, a la xocolata. Mescleu fins que obtingueu una crema.
-Un cop passat al plat el bescuit, farciu la superficie amb la crema i llestos per tastar.

 
 Bon profit!

5 comentaris:

  1. Moltes felicitats Cristina!
    Jo el meu el tinc mooolt abandonat. Peró tinc que posar fil a la agulla,ja!
    Petons

    ResponElimina
  2. Moltíssimes felicitats, Cristina! Que siguin molts més! Ens has portat un bescuit deliciós...quin gran descobriment!
    Petonets i molt bona setmana,
    Olga

    ResponElimina
  3. Sempre queden receptes pendents, he vist aquest biscuit, però encara no l'he fet i ara mateix veient el teu puc dir que tinc que fer-ho si o si.
    Petons.

    ResponElimina
  4. Moltes felicitats Cristina per els 8 anys de bones receptes com aquet Bescuit de avui.
    Bona setmana

    ResponElimina
  5. Una bona edat 8 anys!
    Ara he recordat la nostra conversa sobre aquest coc! Perdó perdó perdó dissabte parlem i fem alguna cosa.
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...