De nou dia 20. La protagonista de l'edició de la convocatoria del Blog al Plat del mes de març és la Teresa del blog "Com a casa, res!" Companya de trobades, tallers i "otros quehaceres gastrómicos" comparteix amb mi la passió pels dolços. Feia temps que volia que el seu blog fos convocat per alguna d´aquestes edicions ja que té un gran receptari de postres i m'anat molt bé fer-ne una ullada "irresistible".
Del seu receptari he triat aquest crema de cafè i xocolata; una combinació molt encertada que passa divinament, l'autora de la qual n'és la Mireia Carbó.
Ingredients-250 ml de cafè.
-300 ml de llet.
-2 rovells d'ou.
-1 cullerada de maizena.
-75 gr. de sucre.
-75 gr. de xocolata negra.
-2 cullerades de whisky(opcional).
Preparació
-En un bol mescleu els rovells amb la maizena i un rajolí de la llet fins a formar una crema.
-En un cassó aboqueu-hi el cafè, la llet restant, el sucre, la xocolata i el whisky. Remeneu fins que es fongui la xocolata i, arrenqui el bull.
-Retireu del foc i aboqueu-hi la crema de rovells. Porteu-ho novament a foc i remeneu fins que arrenqui el bull.
-Retireu del foc i deixeu entebeir la crema. En acabat, la repartiu en copes. Les tapeu amb paper film i les poseu en la nevera fins que la crema estigui freda o fins el moment de servir.
-Decoreu al gust.
Bon profit!
